香菜是一種耐低溫蔬菜，在我國北方廣泛種植。在華北地區晚秋香菜一般11月上中旬收獲，正好趕上蒜苔等蔬菜出庫，提高冷庫利用率。香菜在氣調庫中能保存6個月，正好在冬季出售，經濟利潤可觀。香菜蔬菜氣調庫保存須知及技術參數：

溫度：-1.5℃~1℃，濕度：95%，氧氣：13%~14%，二氧化碳：4%~5%，儲存時間：6個月。

香菜保鮮方法

挑選：儲存的香菜應選擇質量好的(棵大、鮮綠、無病害)，收割時根須留2厘米長，及時加工處理，剔除黃葉等。

預冷：加工后的香菜上架預冷，等香菜溫度降到1℃左右時，用聚乙烯薄膜袋裝好。

入庫：將溫度恒定在-1.5-1℃，注意溫度不要過低，同時避免溫度波動。

氣調保鮮庫設備

氣調保鮮庫設備包括：制氮機、二氧化碳脫除機、庫氣檢測控制設備。

中空纖維膜制氮機

中空纖維膜制氮機以其、節能、無噪音無污染的*的優勢在氣調設備中得到越來越廣泛應用，專為氣調庫的配套使用而設計的，用于降低氣調保鮮庫中氧氣含量，使果蔬產品處于理想的貯存條件。該設備選用廠商中空纖維膜組為空氣分離主要部件，具有氣量大、體積小、壽命長、運行可靠等特點。

二氧化碳脫除機

果蔬呼吸過程使氣調保鮮庫內的二氧化碳濃度逐漸升高，當二氧化碳濃度提高到一定數值時，將導致果蔬產品二氧化碳中毒，產生一系列不良癥狀，終使之腐爛變質，因此需將二氧化碳排出庫外，二氧化碳脫除機選用高品質的二氧化碳吸附劑，具有吸收效率高，再生快，可靠性高，使用壽命長等特點。

庫氣檢測控制系統

工作目的是檢查測量氣調保鮮庫中二氧化碳氣和氧氣的百分比含量，自動開啟/關閉采樣閥門。并根據采樣結果自動控制庫房閥門和脫除機的開啟和關閉。